茄汁里脊
用料：猪里脊,番茄酱,鸡蛋,玉米淀粉,面粉,盐,胡椒粉,料酒,米醋,生抽,白砂糖,食用油
做法：
1、里脊肉切成筷子粗细的长条。
2、里脊条放一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，一小勺盐拌匀腌制15分钟。
3、另取一个碗，打入鸡蛋，一个不够，两个有点多，所以两个鸡蛋留了一点。
4、淀粉面粉比例1:1，一点一点的加入蛋液里，看到比较粘稠时，放根肉条试试看是否能挂上糊。
5、蛋糊合适，把里脊全部放到蛋糊里拌匀。
6、炒锅烧热到油，里脊逐个放入，中小火.炸制。
7、炸制金黄，捞出备用。
8、取一小碗，两大勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽，两勺醋，半勺淀粉，三勺水调匀成番茄酱汁。
9、炒锅烧热到少许油，把调料汁倒入，炒制粘稠。
10、倒入炸好的里脊，翻拌均匀，出锅装盘。
#民以食为天# 
