[其它] 青辣椒，红辣椒
2020-7-2
南宣东马
马鞍山OK论坛
房子未涨价前，买了一套带院子的老房子。二十几平米的院落，我也没那个雅兴侍弄什么花花草草，只是买来辣椒秧子，栽上辣椒。 我长期战斗在厨房一线，对辣椒情有独钟。在蔬菜与其他菜肴的配置中，青椒是最好说话的。它与干子配，就是青椒干丝；它与猪肉配，就是青椒肉丝；它与茭白配，就是青椒茭白，这是说的青椒。如果说红椒的话，那就太广泛了：烧好的鱼，上面撒上红椒丝与碧绿的大蒜，十分诱人；重庆小面，靠的就是红通通的辣油；炒鱼蒿、炒蒜苗放上红椒丝，则格外让人有食欲，因为红配绿，是我们日常生活中最基本的美学原则。 在1997年的春晚中，《红高粱模特队》小品中，小辣椒的一段独舞，格外引人注目。范伟说，辛迪.克劳馥，世界名模；而我则要说，小辣椒，中国几亿农民的名模。宋祖英最好听的一首歌叫《辣妹子辣》：‘’辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕辣，辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴……‘’，给人的感觉，湖南妹子只要有了辣椒就可以一往无前，无所畏惧！ 青辣椒，红辣椒，最最普通的蔬菜，但我们的生活须臾离不开它，它‘’没有花香，没有树高‘’，但绝对不是‘’一棵无名的小草‘’！
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辣椒是个好东西，还很好种植。我家那位每年都要种几盆辣椒，从辣椒开花，长出，变色，一直欣赏辣椒的变化过程也挺有趣的。对辣椒真正产生兴趣的是许多年前川菜的流行时候开始的，这之前我非常非常怕辣~因为那时候马鞍山的所有餐馆川菜盛行，从而对辣味的承受能力逐步提高，也就更全面享受酸甜苦辣美味了，到外地旅游时不再拒绝不同的辣味：陕西的油泼辣子、四川的麻辣、湖南的香辣……
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