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包元宵

一直不爱吃买的元宵,豆沙馅太细太甜,准备自己包,这是我第二次包元宵。

早上出门前泡了红豆

晚上到家把红豆搁电饭锅选择香浓粥煮上

开始日常跑步

跑完步看了下红豆也煮好了,水放的刚刚好,完美,放凉待用,准备去洗澡

洗好澡,吃了一盘水果

开始包元宵的准备工作,煮好的红豆用勺子压碎,已经煮烂很容易压碎,加少量糖备用(糖的量根据个人喜好),水磨糯米粉一定要用开水烫面,否则包不了馅,容易散,揪一小团面搓一下,用大拇指按压一个窝窝,往窝窝里添加红豆沙,转动大拇指和食指之间的虎口,慢慢收口搓圆,就OK了

 

 

请忽略我包的大元宵吧,哈哈哈

不过比第一次包的有点点进步,第一次包的大小不一,相差太大

 

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  • 蓝天绿树 LV5 驿丞
    2楼
    大元宵好吃,酒酿小元宵也不错。
    2-26 00:13
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  • aiyanglaoba LV11 知府
    3楼
    我爱人明天也会做一点元宵、元宵面(糯米磨的)是邻居家给的,我不爱吃带馅的,自己做的才好吃。  
    2-26 01:00
    1 回复
  • 柠檬夏。 LV7 路人 楼主
    4楼

    蓝天绿树 发表于 2021-2-26 00:13大元宵好吃,酒酿小元宵也不错。

    没错,大元宵我自己不买,自己就属于难得吃一次,小元宵会买了做酒酿元宵
    2-26 07:05
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  • 柠檬夏。 LV7 路人 楼主
    5楼

    aiyanglaoba 发表于 2021-2-26 01:00我爱人明天也会做一点元宵、元宵面(糯米磨的)是邻居家给的,我不爱吃带馅的,自己做的才好吃。

    我就是不爱吃买的各种馅的汤圆,一不小心煮时间长了你都捞不到了,我老早以前干过一次,化了一锅,自己包的好吃。
    2-26 07:09
    回复
  • 香葱 LV14 妃子
    6楼
    自己冷冻这些食材不开裂的关键是时间,冷冻后等食材一变硬不粘,立刻拿保鲜袋装起来密封保存就不会开裂了。
    2-26 07:19
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  • jswh LV10 知州
    7楼
    很有仪式感,祝元宵节快乐!
    2-26 07:30
    回复
  • 香葱 LV14 妃子
    8楼
    我母亲是宁波人,以前每年过年会自己在家做芝麻汤圆,从磨糯米粉开始,家里还特意买的小石磨,磨芝麻。用的猪油是生的猪板油要把膜剥离,做出来很香。那时候还没有冷链物流,所以超市没有速冻食品,妈妈的很多同事特意来我家吃。
    2-26 07:34
    回复
  • jswh LV10 知州
    9楼

    香葱 发表于 2021-2-26 07:34我母亲是宁波人,以前每年过年会自己在家做芝麻汤圆,从磨糯米粉开始,家里还特意买的小石磨,磨芝麻。用的 ...

    宁波汤圆确实好吃!元旦期间到宁波,那几天正好三九超低温,天天一碗汤圆,好吃又热乎~
    祝元宵节快乐
    2-26 07:38
    1 回复
  • 柠檬夏。 LV7 路人 楼主
    10楼
    一早用温水泡上木耳,从冰箱拿出四个虾仁解冻后倒一点料酒腌制,这个空档刷牙洗脸。
    芹菜三根,少倒点油煎虾,倒入芹菜和木耳,倒了一点蒸鱼豉油和一点盐,扒拉几下出锅,同时煮了元宵,很快就可以吃了。

    2-26 08:06
    回复
  • 柠檬夏。 LV7 路人 楼主
    11楼

    香葱 发表于 2021-2-26 07:19自己冷冻这些食材不开裂的关键是时间,冷冻后等食材一变硬不粘,立刻拿保鲜袋装起来密封保存就不会开裂了。 ...

    没错,你有经验,我昨晚就用保鲜袋装好了,还有四个下次吃
    2-26 08:08
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