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家庭简易版的驴打滚

驴打滚是老北京传统小吃之一,起源于清朝光绪十四年慈禧统治时期,驴打滚原名叫豆面糕,是慈禧非常爱吃的食品之一。
为此还有一个传说故事:慈禧带心腹游玩颐和园后回到自己的住处储秀宫,此时顿感饥饿,责令总管李莲英通知御膳房赶快备餐,在御厨紧张忙碌之后,由当班小太监小驴儿承上。李总管不停催膳,慌忙中太监小驴儿不慎将豆面糕掉入面缸,不知所措的小驴儿捡起来就跟着李总管送了过去,慈禧见后就问李莲英:‘这个没吃过,叫什么名。’李莲英敏想片刻机智回答:这个叫驴打滚
小时在北京,离住的地方不远的隆福寺有一家小吃店人气旺,里面的北京特色的小吃种类比较多,价格不贵,其中的驴打滚是我的最爱之一。据说后来隆福寺一带商业改造,这家店变成了一家公司,在北京开了一些连锁店,那些食品的味道下降了,价格却涨了不少。
因为爱吃,所以喜欢做面食的太太买了糯米面黄豆粉,时不时会在家做一些解个馋~这东西不容易消化,千万不能因为贪吃而害了胃

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  • 芳芳2017 LV13 贵嫔
    2楼
    八个赞
    4-8 10:33
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  • jswh LV10 知州 楼主
    3楼

    芳芳2017 发表于 2021-4-8 10:33八个赞

    谢谢八个赞
    4-8 10:45
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  • 醉凡尘格 LV11 知府
    4楼
    赞一个。
    4-8 11:12
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  • 寄明月 LV10 路人
    5楼
    制作过程没说,差评
    4-8 12:19
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  • 香葱 LV14 妃子
    6楼
    大小均匀,色泽诱人
    4-8 12:22
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  • jswh LV10 知州 楼主
    7楼

    醉凡尘格 发表于 2021-4-8 11:12赞一个。

    谢谢点赞
    4-8 12:40
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  • jswh LV10 知州 楼主
    8楼

    寄明月 发表于 2021-4-8 12:19制作过程没说,差评

    谢谢差评~
    以前家里做的是复杂版的,有些类似打糕的做法。本帖这个是简易版,黄豆粉炒好,水开后下入搓好的元宵煮熟,捞上来沥干水分,稍凉后,倒入黄豆粉中滚动即可,我们家这个后来撒了些糖粉。也可事先在炒好的黄豆粉里加入白糖或者糖粉拌匀。
    4-8 12:45
    回复
  • jswh LV10 知州 楼主
    9楼

    香葱 发表于 2021-4-8 12:22大小均匀,色泽诱人

    谢谢鼓励
    4-8 12:45
    回复
  • 好浩浩 LV13 贵嫔 人美心善
    10楼
    天津也有~
    4-8 14:01
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  • 云步 LV14 大学士 美景控
    11楼
    早就知道有“驴打滚”点心,但没吃过,也许见过但没映象。
    4-8 14:34
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