[DIY] 家庭简易版的驴打滚
2021-4-8
jswh
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驴打滚是老北京传统小吃之一，起源于清朝光绪十四年慈禧统治时期，驴打滚原名叫豆面糕，是慈禧非常爱吃的食品之一。为此还有一个传说故事：慈禧带心腹游玩颐和园后回到自己的住处储秀宫，此时顿感饥饿，责令总管李莲英通知御膳房赶快备餐，在御厨紧张忙碌之后，由当班小太监小驴儿承上。李总管不停催膳，慌忙中太监小驴儿不慎将豆面糕掉入面缸，不知所措的小驴儿捡起来就跟着李总管送了过去，慈禧见后就问李莲英：‘这个没吃过，叫什么名。’李莲英敏想片刻机智回答：这个叫驴打滚。小时在北京，离住的地方不远的隆福寺有一家小吃店人气旺，里面的北京特色的小吃种类比较多，价格不贵，其中的驴打滚是我的最爱之一。据说后来隆福寺一带商业改造，这家店变成了一家公司，在北京开了一些连锁店，那些食品的味道下降了，价格却涨了不少。因为爱吃，所以喜欢做面食的太太买了糯米面和黄豆粉，时不时会在家做一些解个馋~这东西不容易消化，千万不能因为贪吃而害了胃
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