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雪糕涨价上热搜!雪糕成了奢侈品?

雪糕涨价上热搜!雪糕成了奢侈品?
伊利股份生产雪糕、冰淇淋,伊利股份2020年广告费109亿9883万全国公司第1

在过去,5毛钱就能买到好吃的雪糕,吃不起的顶多是哈根达斯。现在的雪糕价格持续上涨,再也找不到5毛钱的品牌,普通雪糕价格普遍攀升至十几、二十几,甚至几十块,直逼哈根达斯,吃雪糕再也无法带来快乐了。

从几毛钱到几十块,小小的雪糕会变成奢侈品吗?
雪糕价格十年翻3倍
近年来,随着越来越多网红雪糕出圈,雪糕涨价引起市场的关注。数据统计,2019年,中国冰淇淋市场规模为1380亿元,而2014年该规模只有708亿元,短短五年,市场规模翻一倍,稳居全球第一,预计2021年中国冰淇淋市场规模将有望超过1600亿元。
冰淇淋市场规模的暴增除了因为品牌开始增多以外,价格上涨也作出了巨大贡献。小时候,一支雪糕能卖到5毛钱已让很多人感到”消费不起“,现在很多雪糕随随便便定价已经在10元左右。
今年5月以来气温升高,各大雪糕品牌纷纷上调价格,伊利、蒙牛等品牌4元左右等冰淇淋上调了0.5-1元不等,涨幅未超过20%。和路雪旗下的雪糕涨价更是厉害。
和路雪目前在中国的品牌有梦龙、可爱多、和路雪、麦酷狮四个品牌,其中梦龙为高端品牌,可爱多为中低端品牌。可爱多上市以来深受消费者喜爱,经过几次涨价后,今年可爱多的零售价再次上涨,直接上涨1元,涨幅高达25%。另外,光明冰砖从2元涨至5元。
有数据统计,10年来雪糕的价格涨了3倍,且低价雪糕慢慢在消失,如大头雪糕、七色球、欢乐园...都已销声匿迹。在雪糕涨价背后,网红高端雪糕”功不可没“。
五一期间,四川德阳广汉市三星堆博物馆上新来一款“青铜味”的雪糕,文创概念来源于三星堆出土的两款青铜面具,一种是“出土味”,另一种是“青铜味”,通俗的来说,就是巧克力和抹茶两种口味。而仅仅是改了一下名字,就不一样了。该雪糕一根10元,排了很长的队伍,1200多支雪糕在当天很快售罄。
文创雪糕并非三星堆这一家,如今像故宫、西湖、黄鹤楼、乐山大佛等景区,都在结合景区特色推出独特的文创雪糕,且价格并不便宜。
除了文创雪糕,其他特色雪糕也很受欢迎。如近期网上流行的“五三”雪糕,就是根据《5年高考,3年模拟》推出,一经上市迅速走红。
网红雪糕不能只有“概念”
雪糕涨价的重要原因与原材料价格提高有关。雪糕的主要原料包括水、牛奶、奶粉、白砂糖、奶油等。近年来,奶粉和糖的价格不断提高,奶油、牛奶则随着居民消费升级,因采用的原料更加健康而涨价。比如,一升植脂淡奶油的价格约是动物奶油的2-3倍,为20元/升。
再加上全程冷链运输带来的物流成本将全部由消费者买单,定价在66元88元的昂贵雪糕品牌越来越多。
不过,如果仅因为原材料价格提升来提高雪糕的价格,并不容易被消费者接受。因此,很多商家开始从包装和“概念”上下功夫。
近几年,雪糕不再是简单的“口味”之争,还有“概念”之争,即便口味“奇葩”。
2018年,钟薛高一款名为“厄瓜多尔粉钻”的网红雪糕,售价66元/支的天价,成为“雪糕中的爱马仕”,刚一上市就被横扫一空,销其量更是位列天猫冰品销售榜的榜首。之后该品牌又推出了一款“臭豆腐”味儿的雪糕,虽然受到市场吐槽,销量却令人出乎意料的好,还带动整个电商数据的上升。
天猫小黑盒和阿里妈妈的数据显示,2020年“臭豆腐”味儿冰品GMV同比增长了6772%。
随后,这种营销套路被纷纷效仿,各种奇葩的口味相继涌现,比如海苔、肉松,甚至老干妈;还有白酒、德式黑啤等酒味雪糕,大闸蟹、铁锅炖、石锅拌、葱爆大鱿鱼、葱爆牛奶、芥末海苔等小吃风味雪糕也开始出现。
网红雪糕这种“哗众取宠”的方式,能得到消费者的认可吗?
近日,钟薛高一款冰淇淋卖到200多元一盒的单价,另外配送费还需要60(冷链运输),就是这样昂贵月销量还达到上千。值得注意的是,钟薛高除了价格贵出圈外,从2019年开始,多次被曝细菌超标,还曾涉嫌虚假宣传。

万万没想到,年轻人实现了“荔枝自由”、“车厘子自由“,最终却败给了雪糕。
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  • 茉下笙悠扬 LV7 县丞
    2楼
    因为吃雪糕的00后比较有钱
    6-11 15:12
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  • 闲云野鹤孤老头 LV12 按察使
    3楼
    不吃呗 吃这东西对身体还不好
    6-11 15:15
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  • 静雪儿 LV8 路人
    4楼
    呵呵!雪糕当时吃了爽,特别年轻人喜欢,事后会有诸多不适。确实可称奢侈品,因为可吃可不吃,可有可无。
    6-11 16:20
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  • 妮卡 LV8 婕妤
    5楼
    钟薛高真是死贵,口味也就那样
    6-11 16:30
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  • 静雪儿 LV8 路人
    6楼
    想想当年的哈根达斯味道还是不错滴
    6-11 18:38
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  • 幸福Mama LV11 淑媛
    7楼
    女生还是要少吃
    6-11 18:49
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  • 好想吃 LV10 知州
    8楼
    这一涨,我戒口了,我一个中年人无所谓的
    6-11 19:00
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  • 当涂apple LV3 里正
    9楼
    夏天基本买酸奶,牛奶放到冷冻室冻起来
    6-11 19:02
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  • 檬初 LV1 路人
    10楼
    这么贵的也吃不起
    暂不支持该视频播放
    6-11 22:02
    回复
  • aiyanglaoba LV11 知府
    11楼
    不吃了,算他狠。
    6-11 22:19
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